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El desayuno ideal – (o cómo evitar el sueño de media mañana)

El principal combustible de nuestro cerebro es la glucosa y el oxígeno, por tanto una alimentación equilibrada es ideal para el rendimiento cerebral; y sin duda el desayuno es clave en el rendimiento cognitivo en niños y adultos. Además, la composición del desayuno también es crucial, ya que no se trata sólo de añadir glucosa, sino conseguir que se mantenga constante su nivel en la sangre y no quedarnos a medio gas o dormidos a media mañana. En este artículo resumo muy brevemente las conclusiones de varios estudios científicos al respecto.

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